Скандинавия, Фенноскандия, Север
Скандинавская кухня долгое время не привлекала особого внимания кулинарных гурманов.
Традиционный скандинавские блюда просты. А их ингредиенты не славятся излишней изысканностью.
Однако в последнее время кухня скандинавских стран всё больше привлекает внимание любителей гастрономии. Именно в своей простоте и есть особый шарм скандинавской кухни.
Рубрика о скандинавской кухне. И о рецептах традиционных блюд Скандинавии.
Как трансформация слова связана с шведской кулинарной традицией Шведский День Вафель Vårfrudagen — Våffeldagen. История в современных кулинарных скандинавских традициях. Вспомним об одной из важнейших шведских традиций –…
Сладко-солёная лакричная история Солёная лакрица — по-фински салмиакки (Salmiakki) — необычное сладко-солёное лакомство, о существовании которого знает не более одного процента населения Земли. Солёная лакрица очень хороша известна жителям…
О шведском традиционном рыбном деликатесе Шведская праздничная маринованная сельдь. Немного истории, рецепты маринада, приготовление, сервировка. Несмотря на то, что разнообразной рыбы в Швеции очень много, кухня Швеции, в первую очередь,…
Об истории понятия. Традиция, ставшая общепринятым трендом Шведский стол. Откуда пошло название, история понятия и несколько интересных фактов об этой традиции. «Шведский стол» и «буфет» — способы подачи пищи в…
Сдобный десерт стран Скандинавии и Северной Европы Семла — шведская булочка. Симфония вкусов и текстур, нежность взбитых сливок и утончённость кардамона и миндаля, гармоничное сочетание которых любят, без исключения, абсолютно…
Как шведский суп объединил короля и лыжника Шведский черничный суп Blåbärssoppa — традиционное блюдо шведской кухни. Рецепт супа прост. А само блюдо имеет интересную историю связи разных эпох. В далёком…